Restaurante Aspaldiko

Hoy tenemos un post gastronómico en un restaurante muy especial, ya que está catalogado por el Gobierno Vasco como un bien cultural en categoría de Monumento, es precioso y se come genial: El Restaurante Aspaldiko.

[caption id="attachment_1375" align="aligncenter" width="640"] Edificio del Restaurante[/caption]

Ayer lunes fue el cumpleaños de Andrés y para celebrarlo, el domingo fuimos a comer al Restaurante Aspaldiko.

Es un Restaurante muy especial, es un caserío que tiene mucha historia: El Caserío Bengoetxe, actualmente Restaurante Aspaldiko, responde a un tipo de construcción del siglo XVI.

Es un magnífico ejemplar de la arquitectura popular vasca con un gran interés desde el punto de vista histórico y etnográfico de los que apenas quedan ejemplares vivos.

Su estructura construida íntegramente a base de entramado de madera se puede apreciar tanto en su fachada principal como en su interior, con rica decoración geométrica y de cordoncillo.

Está en Loiu, a 8 km. de Bilbao y además de su enorme belleza se come de maravilla.

[caption id="attachment_1376" align="aligncenter" width="640"] Exterior y jardines del restaurante[/caption]

[caption id="attachment_1377" align="aligncenter" width="640"] Detalles del interior[/caption]

[caption id="attachment_1378" align="aligncenter" width="640"] Centros de mesa[/caption]

[caption id="attachment_1379" align="aligncenter" width="640"] Interior del restaurante[/caption]

Ya veis que el restaurante es precioso y que tanto por dentro como por fuera está todo cuidado al más mínimo detalle.

Nosotros nos decantamos por un menú degustación que a continuación os muestro..... Estaba todo buenísimo y la presentación muy cuidada.

[caption id="attachment_1380" align="aligncenter" width="640"] Vino Crianza Edulis 2011 D.O. Rioja[/caption]

El vino estaba muy bueno, era un crianza con un color cereza, olor afrutado y un sabor fuerte pero muy rico con notas afrutadas, como su olor.

[caption id="attachment_1381" align="aligncenter" width="640"] Aperitivo del chef[/caption]

El aperitivo del chef estaba formado por cuatro salsas: aceite de oliva virgen, mojo picón, guacamole y salsa de queso con salmón acompañadas de una variedad de panecillos para untar.

[caption id="attachment_1382" align="aligncenter" width="640"] Terrina de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango[/caption]

[caption id="attachment_1383" align="aligncenter" width="640"] Pencas rellenas de marisco[/caption]

[caption id="attachment_1384" align="aligncenter" width="640"] Txipirones salteadeados con cebolla en dos texturas y ali-olí[/caption]

[caption id="attachment_1385" align="aligncenter" width="640"] Láminas de buey con puré de manzana y reducción de oporto[/caption]

[caption id="attachment_1386" align="aligncenter" width="640"] Biscuit de nueces sobre salsa de ciruelas y bavaroise de chocolate y café[/caption]

Y este fue nuestro menú y nuestra celebración. La presentación está genial ¿verdad? ¡Vaya pinta! Bueno, pues os confirmo que estaba todo buenísimo, así que si no lo conocéis os animo a que lo conozcáis y os deis un homenaje, que de vez en cuando no viene mal. ¡¡¡¡Lo valemos!!!!!!

Os deseo una feliz semana.